御前崎なぶら塩

御前崎わんぱく体験振興会

塩の素となる海水は、遠州灘の黒潮を活用し、手間と日数をかけ加工しています。
味はまろやかで柔らかく、おむすびや焼き魚などの料理に最適です。

御前崎わんぱく体験振興会

曽根紀久雄さん

御前崎わんぱく体験振興会は、地域の産業を子どもたちに学んでもらうことを目的に、平成13年から活動をしています。体験学習講座として農業体験や伝統和船櫓こぎ、黒糖づくりや天然塩つくりなどを実施して来ました。塩づくりは、平成９年から取り組んでいます。

海水中の塩分は３％で、１トンの海水から取れる天然塩は20kgです。白羽地区の工場で、海水を循環させて水分を気化し濃度の濃い海水を作り、この海水を窯で３昼夜にわたり煮詰めます。天然塩づくりは海水を汲んで１週間から10日くらいが必要です。煮詰めた塩は最後に藁で作った「つと」というろ過用の道具で塩とニガリを分け、天日で乾燥させて仕上げます。
御前崎なぶら塩は、味はまろやかで柔らかいと評判です。また、手触りが良いとも言われます。何より、ミネラルが摂れることがいちばんの違いだと思います。ぜひ一度味わって欲しいですね。