混ざりちりめん御前崎茶つゆひかり
混ざりちりめん手火山製法鰹節

株式会社ヤマサン藤田水産

混ざりちりめんは、しらす干しに他の具材を混ぜたしらす商品です。今回のブランド商品では、御前崎市の特産品である手火山式鰹節と、御前崎つゆひかりを合わせました。

株式会社ヤマサン藤田水産

藤田貴史さん

藤田水産は、静岡県最南端の岬・御前埼灯台の近くにあり、会社から徒歩数分で遠州灘を臨む場所に位置しています。御前崎港で水揚げされた新鮮なしらすを、自社工場で加工し御前崎特有の豊かな陽光を活かししらす干しを製造しています。
駿河湾と遠州灘の二つの海の玄関である御前崎は、昔からカツオ漁が盛んなことで有名ですが、新鮮なしらすの豊かな漁場として高い知名度を誇っています。

混ざりちりめん御前崎茶は、茶葉（と茶葉の粉末）＋しらすという組み合わせで、地元御前崎の特産品である御前崎茶の「つゆひかり」を使用して、つゆひかり特有の甘みと他のお茶よりも抑え目の苦味が、ちりめんの相性良い商品です。鮮やかな緑色も食欲を沸き立ててくれると思います。
御前崎茶つゆひかりは静岡屈指のお茶処である牧之原大茶園などで育てられ、現在御前崎産のお茶として、静岡県内でも一番早い新茶としても取引されるブランドです。ぜひその茶処・御前崎ならではのちりめんを楽しんでください。

カツオの町として栄えてきた御前崎は、手火山という燻から天日干し、カビつけまでを行う鰹節の製造が盛んでした。この製法の鰹節は豊かでカツオならではの薫りが楽しめることで今も大変評価が高い商品です。御前崎ブランドとしても認定されているこの鰹節を製品化の際に削ってちりめんと合わせた商品です。手火山式鰹節は鰹節（と鰹節の粉末）＋しらすを組み合わせています。
カツオとしらすという御前崎屈指の海産物を使った混ざりちりめんは、まさに御前崎の海のおいしさを一度に楽しめる贅沢な一品になっています。