おまえざきの漁師料理　がわ

おまえざきの漁師料理　がわ

材料（５人分）
カツオ…400g
玉ねぎ…1/2個
きゅうり…１本
青しそ…５枚
しょうが…１片
梅干し…３個
葉ねぎ…５本
みそ…40〜70g
水…400cc
氷…15個くらい

作り方
① カツオをみじんにしながら出刃包丁でたたく。
② 玉ねぎは薄切り、きゅうりは輪切り、青しそ・しょうがは千切り、葉ねぎは小口切りにする。
③ ①にみそ・種を出した梅干しを加え、一緒にたたく。
④ カツオとなじんだら氷水でのばす。刻んだ野菜を浮かべて彩りよく盛り付ける。