つゆひかりの白玉ぜんざい

つゆひかりの白玉ぜんざい

材料（４人分）
白玉粉…100g
水…100cc
つゆひかり粉末…２g
つぶあん…大さじ８
◆ 水…200cc
◆ 片栗粉…小さじ２
◆ 砂糖…大さじ２
◆ 塩…少々

作り方
① ボウルに白玉粉とつゆひかり粉末を入れ、少しずつ水を加え混ぜる。
② ①を手で丸めて、中央にくぼみを作り、沸騰した湯でゆでる。浮かび上ったら、冷水で冷やす。
③【◆かたくり餡】鍋に水を入れ、沸騰したら砂糖と塩を入れ溶かす。火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみが出るまで混ぜる。
④ 器に白玉・つぶあんを盛り、③をかける。