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夢咲牛
遠州黒豚
一黒しゃも

徹底した飼育管理による快適な環境で育てられた「遠州夢咲牛」。御前崎の温暖な気候を活かした「遠州黒豚」。長い期間をかけ愛情込めて育てた「遠州地鶏一黒しゃも」などが、こだわりの畜産技術により育てられ、ブランド肉として認められています。

遠州夢咲牛(牛肉)

遠州夢咲牛(牛肉)
時期:通年

御前崎ブランド「遠州夢咲牛」は、県内の黒毛和牛の中でもっとも受賞実績が多い高品質の牛肉です。上質な脂の甘みと柔らかくコクと深みのある味わいが特徴です。徹底した飼養管理により育てられた遠州夢咲牛は、全国和牛能力共進会の第7回大会(平成9年)で日本一位の内閣総理大臣賞と、農林水産大臣賞をダブルで受賞しています。

遠州黒豚(豚肉)

遠州黒豚(豚肉)
時期:通年

温暖な気候風土と豊かな自然のなか、安全で良質な飼料で育った豚は、旨味成分が豊富です。柔らかく肉汁たっぷりなうえ、脂の融点が低いため、口に入れるととろけるような食感です。

遠州地鶏一黒しゃも(鶏肉)

遠州地鶏一黒しゃも(鶏肉)
時期:通年

御前崎育ちの最高級地鶏は、「安心」、「安全」、「味のよい」の鶏肉の3Aを目指し育成されています。地元産の飼料用米を主原料とする自家配合飼料を与え、約160日と長い期間をかけて育ったしゃもの肉は、プリッとした食感と噛めば噛むほど口いっぱいに広がるコクと旨味が味わえます。

肉 レシピ

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夢咲牛しゃぶサラダ
材料(4人分) 夢咲牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)…320g 春菊…2束 玉ねぎ…1/3個 ミョウガ…4個…